所謂“強制循環(huán)”是指料液比重較大或含有固形物，不適宜采用自然循環(huán)的方式蒸發(fā)，而需借助外加動力循環(huán)泵的作用使料液在蒸發(fā)器內(nèi)部進行強制循環(huán)的蒸發(fā)方式。

雙效強制循環(huán)蒸發(fā)器是將兩組蒸發(fā)單元串聯(lián)而形成的一種雙級強制循環(huán)蒸發(fā)設備。雙效強制循環(huán)蒸發(fā)器的后效加熱器利用前效的二次蒸汽為熱源，二次蒸汽的余熱得到利用，在一定程度上節(jié)省了對新鮮蒸汽的消耗量，相比較單效蒸發(fā)，具有節(jié)能意義。此外也可設計為三效蒸發(fā)、多效蒸發(fā)或MVR蒸發(fā)形式，相比雙效蒸發(fā)器更具節(jié)能優(yōu)勢。

雙效強制循環(huán)蒸發(fā)器具有濃縮比例大、適用范圍廣、不易結(jié)垢堵管的主要特點，非常適用于對一些高濃縮、高粘度、易結(jié)晶、易結(jié)垢的料液蒸發(fā)濃縮或結(jié)晶處理。例如番茄醬、青梅醬、胡蘿卜汁的蒸發(fā)濃縮；蜂蜜、高濃度飴糖的蒸發(fā)濃縮；化工溶液的蒸發(fā)結(jié)晶；各種工業(yè)含鹽廢水的蒸發(fā)結(jié)晶等。設備在食品、化工、制藥、肥料、電子、鋰電、冶金、金屬表面處理、煤化工、石油化工、廢水處理環(huán)保工程等眾多行業(yè)領域均有廣泛應用。

雙效強制循環(huán)蒸發(fā)器其構件主要包括一二效加熱器、一二效蒸發(fā)分離器、冷凝器、強制循環(huán)泵和一些輔助的泵和罐。

雙效強制循環(huán)蒸發(fā)器運行時，加熱器列管內(nèi)的物料，在受真空負壓、外部高溫蒸汽加熱的雙重作用下會被迅速加熱沸騰汽化，沿列管內(nèi)壁自下而上迅速流動，物料和汽化產(chǎn)生的大量二次蒸汽通過物料噴射管進入到蒸發(fā)分離室內(nèi)形成閃蒸，未被蒸發(fā)且比重較重的物料在強制循環(huán)泵的作用下在加熱器與蒸發(fā)分離器之間不斷循環(huán)繼續(xù)受熱蒸發(fā)，比重較輕的二次蒸汽則由蒸發(fā)分離室頂部的二次蒸汽管道進入后效的加熱器作為作為后效的熱源進行熱量再利用。后效的蒸發(fā)與前效蒸發(fā)同理，后效料液蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽被吸入后方的冷凝器中，在外部循環(huán)冷卻水的作用下被冷凝液化，得到蒸發(fā)冷凝水。

隨著物料中的水分或溶劑不斷蒸發(fā)減少，物料濃度不斷升高，當達到工藝所需的濃度后即可利用專用的出料泵將濃縮液排出。

對于可以直接通過蒸發(fā)的方式進行結(jié)晶的物料（例如氯化鈉溶液），當濃縮液達到飽和狀態(tài)后繼續(xù)蒸發(fā)產(chǎn)生過飽和，溶質(zhì)就會呈晶體析出并長大，得到結(jié)晶物。